コリアンミートライス

合いびき肉やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 700kcal ・たんぱく質 28.4g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 99g ■材料(2人分) ・合いびき肉 150g [A]にんにくのすりおろし 1かけ分 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]砂糖 大さじ1/2 [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g) [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]こしょう 少々 ・ミニトマト 2個 [B]玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g) [B]にんじんのみじん切り 30g [B]ピーマンのみじん切り 30g ・しょうゆ 大さじ1・1/2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・ご飯 2杯(丼)(400g) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・温泉卵 2個 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)ひき肉にAを加え、よく混ぜる。ミニトマトはヘタを取り、タテ4等分に切る。 (2)フライパンにごま油を熱し、Bをしんなりするまで炒め、(1)のひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。しょうゆを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。 (3)(1)のミニトマトを加え、ひと炒めし、火を止める。 (4)器にご飯を盛り、(3)を等分にのせ、中央に温泉卵を割り落とす。 *ご飯の代わりに細めのうどんやそうめんなどもよく合います。