食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
1/11

米粉のみたらし団子

米粉で作る 冷めても硬くなりにくい もっちり柔らかなお団子です𓂃◌𓈒𓐍 うるち米が主原料の 上新粉や米粉は 『水分量多めで蒸して作る』のが 柔らかくなるポイント☜ 今回はみたらし餡と合わせて レンジで簡単に作れます𓂃。

材料

  • ・米粉
    50g
  • ・お湯
    50g (50~60℃)
  • ・豆乳
    30g
  • ⚫︎砂糖
    20g
  • ⚫︎醤油
    12g
  • ⚫︎みりん
    12g
  • ⚫︎水
    50g
  • ⚫︎米粉
    4g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①耐熱ボウルに米粉•お湯•豆乳を入れ ダマが残らないようしっかり混ぜる。 ラップをしてレンジ600w 1分加熱。
  • ②麺棒(又木べらやしゃもじ)でよく混ぜ 再度ラップをしてレンジ600w 30秒加熱。 粉っぽさがなくなるまで2~3回繰り返し行う。
  • ③さっと水にさらしてラップで包みよくこねる。
  • ④手のひらに水をつけて12等分にして丸める。
  • ⑤⚫︎を混ぜ合わせラップなしで レンジ600w 40秒加熱。
  • ⑥再度混ぜ合わせラップなしで レンジ600w 20秒加熱。 とろみがつくまで4~5回繰り返し行う。
  • ⑦ ❶白玉団子 器に盛りみたらし餡をかける。
  • ⑦ ❷串団子 竹串に刺しフライパンで焼き みたらし餡をかける。

投稿者からのコメント

𓍼よく噛んで喉に詰まらせないよう 注意してお召し上がり下さい。 𓍼工程③ 熱いので布巾で包む•軍手をつけるなど 火傷に注意して行って下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード