海藻サラダ 梅ドレッシング

れんこんや梅干しを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 166kcal ・たんぱく質 3.6g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 130g ■材料(2人分) ・海藻ミックス・乾 8g ・れんこん 10cm(300g) ・梅干し 2個 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]水 大さじ1 [A]「ほんだし」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 ・貝割れ菜 少々
■つくり方 (1)海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。 (2)れんこんは皮をむき、半月切りにして酢水につける。酢少々を入れた湯でサッとゆでてザルに上げ、酢少々(分量外)をかける。 (3)梅干しはほぐし、Aを混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。 (4)(1)の海藻ミックス、(2)のれんこんを合わせ、器に盛り、(3)の梅ドレッシングをかけ、貝割れ菜を散らす。