れんこんや梅干しを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 166kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 130g
■材料（2人分）
・海藻ミックス・乾 8g
・れんこん 10cm（300g）
・梅干し 2個
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酢 大さじ1
[A]水 大さじ1
[A]「ほんだし」 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・貝割れ菜 少々
■つくり方
（1）海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
（2）れんこんは皮をむき、半月切りにして酢水につける。酢少々を入れた湯でサッとゆでてザルに上げ、酢少々（分量外）をかける。
（3）梅干しはほぐし、Ａを混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。
（4）（１）の海藻ミックス、（２）のれんこんを合わせ、器に盛り、（３）の梅ドレッシングをかけ、貝割れ菜を散らす。
