牡蠣とアーモンドで激旨簡単ニンニクポン酢炒め

材料(1人分) 牡蠣 5〜6粒 アーモンド 15粒前後 ポン酢 大さじ2 おろしニンニク 小さじ1/2 刻みネギ 適量
作り方 【1】 牡蠣の水分をザル等に上げきっておく 【2】 アーモンドはビニール袋に入れ、麺棒やハンマー等で 叩いて砕く(粗目に) 【3】 おろしニンニクをポン酢に入れ混ぜ合わせておく 【4】 フライパンにアーモンドを入れ、弱火で乾煎りして(2〜3分程) 水分を飛ばして、一度取り出しておく 【5】 フライパンに牡蠣を入れ、両目を焼きながら加熱して 焼き色をつける! 【6】 加熱の身が加熱され、プクッとしてきたら 取り出しておいたアーモンドとニンニクポン酢を加え  強火で一気に煮絡めてる (ニンニクポン酢が半分になる位まで) 【7】 綺麗に盛り付け上から煮汁もかける、仕上げに刻みネギをトッピングしたら完成! きっかけ おつまみに買ったアーモンドが大量に余っていたので 牡蠣と炒めてみたら、美味しかったので 簡単に作れる様に考えました おいしくなるコツ 牡蠣はしっかり下処理して水気をきっておくと 仕上がりの味が水っぽくならない! アーモンドはしっかり乾煎りして水分を飛ばす事で カリカリにしあがるよ