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牡蠣とアーモンドで激旨簡単ニンニクポン酢炒め

牡蠣とアーモンドで激旨簡単ニンニクポン酢炒め

材料

(1人分)
  • 牡蠣
    5〜6粒
  • アーモンド
    15粒前後
  • ポン酢
    大さじ2
  • おろしニンニク
    小さじ1/2
  • 刻みネギ
    適量

手順

  • 牡蠣の水分をザル等に上げきっておく
  • アーモンドはビニール袋に入れ、麺棒やハンマー等で叩いて砕く(粗目に)
  • おろしニンニクをポン酢に入れ混ぜ合わせておく
  • フライパンにアーモンドを入れ、弱火で乾煎りして(2〜3分程)水分を飛ばして、一度取り出しておく
  • フライパンに牡蠣を入れ、両目を焼きながら加熱して焼き色をつける!
  • 加熱の身が加熱され、プクッとしてきたら取り出しておいたアーモンドとニンニクポン酢を加え強火で一気に煮絡めてる(ニンニクポン酢が半分になる位まで)
  • 綺麗に盛り付け上から煮汁もかける、仕上げに刻みネギをトッピングしたら完成!

投稿者からのコメント

きっかけ おつまみに買ったアーモンドが大量に余っていたので 牡蠣と炒めてみたら、美味しかったので 簡単に作れる様に考えました おいしくなるコツ 牡蠣はしっかり下処理して水気をきっておくと しあがりの味が水っぽくならない! アーモンドはしっかり乾煎りして水分を飛ばす事で カリカリにしあがるよ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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