1月7日は七草粥ですね。
お粥以外でも七草を楽しめる上品な鶏七草♪
材料 （2人分）
七草1パック
1パック
紫大根
1cm
鶏むね
200g
ねぎ
1/4
◎だし汁
1カップ
◎酒
少々
◎塩
少々
ゆず
1/6
ゆずの皮
少々
にんにくすりおろし
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏むねはなるべく薄くそぎ切りにする。 鍋に湯を沸かし、色が変わるまで茹でたら、ざるにあげる。
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紫大根は皮を剝いてスライスしたら、半月切りに。 七草は大根やかぶはスライス、葉物はざく切りにする。 ねぎは斜め薄切りにする。
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鍋に◎を入れて煮立たせてから1、紫大根、七草の大根、かぶを入れて弱火で4〜5分煮る。
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3に葉物を加えて2〜3分煮たら完成。 器に盛り付けゆず皮とゆすを添える。 小皿ににんにくのすりおろしを乗せ、食べる時に ゆずを絞り、お好みでにんにくを加えながら頂きます。
投稿者からのコメント
簡単なのでコツはありませんが最初はそのまま 次にゆずを絞って 最後ににんにくを足したりと味へんしながら楽しめます。
七草と言えばお粥が定番ですが、主菜として食べたかったのでしゃぶ煮風にしてみました✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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