放置で簡単♡手作り温泉卵

お湯に放置で簡単に作る、失敗なしの温泉卵です。色々なお料理にのせられるので、作り置きしても便利。 作り方 [1] 小鍋にお湯をしっかり沸騰させたら、火から下ろします。150mlの冷水を注いだら [2] 冷蔵庫から出したての卵をオタマでそっと入れます。必ず蓋をして、11〜12分放置します。コツ参照。 [3] 素早く流水でしっかりと冷やし、完成です。保存は冷蔵庫で。 [4] 冷蔵庫で保存するときは、生卵と区別がつきやすいようペンで書いておくと便利です。 ■コツ・ポイント 大量に作るときは、湯が冷めないよう、大きい鍋に倍量の湯で作ってください。部屋が暖かい夏場は温度が下がりにくい為、少し短めにすると良いです。卵が割れないようオタマで入れること。緩めは10分、少し硬めは12分で。蓋を忘れずにすること！ ■このレシピの生い立ち 温泉卵は売り物もありますが、おうちで作るのが1番。時間をはかれば、失敗なく作れるように。