きゃべつと油揚げの煮物

きゃべつの甘みとじゅわ～っと味の染みた油揚げが美味しい煮物です。作り置きにも♬ 作り方 [1] きゃべつはざく切りにする。 (煮るとくたっとなるので、大きめで大丈夫です) [2] 油揚げは油抜きをして、タテ半分に切ってから、7～8㎜幅の細切りにする。 [3] お鍋にきゃべつ、油揚げ、砂糖、麺つゆを入れて、フタをして弱火で10～15分蒸し煮にする。時々混ぜる。 [4] きゃべつがくたっとなっていたら出来上がり。 ■コツ・ポイント 調味料ときゃべつの水分だけで煮ますので、フタをしっかりして、コゲに気を付けて下さい。 器に盛ってから一味や糸辛子をかけて食べると美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 残ったきゃべつを使いきりたくて、冷蔵庫にあった油揚げと煮てみました。きゃべつの甘みが増して美味しくなるのでレシピアップしました。