米や鶏手羽中を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 407kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 39g
米
2合
鶏手羽中
8本
「瀬戸のほんじお」
少々
大根
6cm（150g）
大根の葉
20g（20g）
[A]水
2カップ
[A]うす口しょうゆ
大さじ1
[A]「ほんだし」
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
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（1）米は洗い、たっぷりの水（分量外）につけて30分以上おき（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
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（2）鶏手羽は塩をふり、オーブントースターできつね色に焼き、脂をよく拭き取る。大根は1cm角に切り、大根の葉は粗みじん切りにする。大根の葉は色よくゆでる。
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（3）炊飯器に（1）の米、Aを入れ、（2）の鶏手羽・大根をのせて炊く（時間外）。
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（4）炊き上がったらザッと混ぜ、器によそい、（2）の大根の葉を散らす。
投稿者からのコメント
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
※みやすさのために書式を一部改変しています。
