帆立とかぼちゃのカレークリームグラタン

帆立貝柱(刺身)やかぼちゃを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 415kcal ・たんぱく質 18.6g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 127g ■材料(2人分) ・帆立貝柱(刺身) 120g ・かぼちゃ 200g ・玉ねぎ 1/4個 ・パプリカ(赤) 30g ・薄力粉 大さじ2 ・カレー粉 小さじ1 ・牛乳 1・1/2カップ ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2 ・乾燥パン粉 適量 ・バター 大さじ3 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)帆立貝柱は厚さを半分に切る。フライパンにバター大さじ1を熱し、帆立貝柱を両面焼く。 (2)かぼちゃはひと口大に切り、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。玉ねぎは薄切りにし、パプリカはひと口大に切る。 (3)フライパンにバター大さじ2を熱し、(2)の玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、カレー粉を加え炒める。 (4)牛乳を少量ずつ加えながら混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱し、「コンソメ」で調味し、ソースを作る。 (5)耐熱容器にバター適量を塗り、(1)の帆立貝柱、(2)のかぼちゃ・パプリカを並べ、(4)のソースをかける。パン粉をふり、油をかけて200℃に熱したオーブンで6~8分焼く。 *ソースは焦げないように、弱火で作りましょう。