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ほくほく!舞茸とさつま芋の★炊き込みご飯
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ほくほく!舞茸とさつま芋の★炊き込みご飯

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さつま芋は、大きめの乱切りにして、ほくほくのお芋がメインの炊き込みご飯に。 さつま芋の甘さと舞茸の香りが、お口いっぱいに広がりますよ。 タカラ本みりんを使い、甘さが引き立つ炊き込みご飯になりました。 味付けは、めんつゆなので簡単! さつま芋は、アク抜きをして下さい。そうすると、変色しない綺麗な黄色のさつま芋ご飯になりますよ。

材料

(3人分)
  • お米
    2合
  • さつま芋
    300g
  • 舞茸
    1パック
  • 万能ねぎ
    2本
  • ⚫︎めんつゆ3倍濃縮
    40ml
  • ⚫︎塩
    小さじ1
  • ⚫︎タカラ本みりん
    大さじ2
  • ⚫︎お酒
    大さじ1
  • 調味料と合わせて2合
  • 黒いりごま
    小さじ1

手順

  • ①お米は洗って、1時間給水する。ザルにあげて、水気を切る。さつま芋は、皮ごと大きめの乱切りにする。水にさらして、アクを抜く。舞茸は、小房に分ける。万能ねぎは、小口切りに。
  • ②炊飯器に、お米、⚫の調味料を入れる。水を炊飯器の2合分まで入れて、さっと混ぜる。
  • ③さつま芋、舞茸を入れて炊飯する。ブザーが鳴ったら、さっくりと混ぜる。さつま芋が潰れやすいので、しゃもじで十時を切り、底からひっくり返すように混ぜる。混ぜすぎない事。
  • ④お皿に盛り付けて、万能ねぎ、いりごまを散らす。さつま芋は、大きめの乱切りにすると、ボリューム満点で食べ応えもありますよ。

投稿者からのコメント

※舞茸を入れる事により、きのこの香りも出て更においしくなります。 ※さつま芋は、色を鮮やかにする為に、必ずアク抜きをして下さい。 ※白い水が出たら2〜3度変えて下さい。 ※かき混ぜると、さつま芋が潰れます。 ※十時を切り、底からひっくり返します。
#きのこ #簡単料理 #ごはん #炊き込みご飯 #舞茸 #さつまいも #さつま芋
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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