材料（2〜3人分）
サバ水煮缶 1缶（180g）
高野豆腐 1枚
エリンギ 中2本
乾燥ひじき 15g
長ねぎ 小1本
おろし生姜 小さじ2
カレールー（フレークタイプ） 大さじ1と1/2位
濃縮麺つゆ 大さじ1
材料の下ごしらえだけ済めば簡単！
ご飯にぴったりの美味しさです♡
作り方
[1] 乾燥ひじきは水で戻し、軽く茹で細かく刻む。エリンギはみじん切りにする。
[2] 高野豆腐は水で戻した後、水分を切りおろし金ですりおろす。またはFPで細かくする。
[3] ねぎは小口切り、生姜はすりおろしておく。
[4] 中火のフライパンにサバ缶汁のみを入れ、1と2を炒め火が通ったら、サバ缶の身、3とカレー・麺つゆを加え、味が馴染んだら完成。
■コツ・ポイント
今回はドライカレーなので、サバ缶の水分をオイル代わりにして具材を炒めてます。カレーフレークがない場合は固形ルーを削って入れても、又はカレー粉でも可です。
■このレシピの生い立ち
いつものサバ缶カレーの具材と味付けを和風にしてみたら、簡単に美味しく出来たので。画像は雑穀米ですが白ご飯でも相性バッチリです♪
