ごま油が隠し味の私の切干し大根!ちょっとした一品に!
材料 (4人)
切り干し大根
30g
人参
1/2
油揚げ
1枚
ごま油
1滴
水
200cc
A砂糖
大1
A酒
大1
Aみりん
大1
Aだし醤油
大3(弱)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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切干し大根は水で戻しておく。人参は薄くスライスし5m/m幅くらいに切り油揚げは熱湯をかけ油を抜いて7m/m幅に切る。
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鍋に①の材料と水200cc、ごま油1滴をたらして火にかけ沸騰したらAの調味料を入れて弱火で10分程煮る。
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だし醤油は「あさひだし醤油」を使用!ここの「さしみ醤油もめちゃくちゃ美味しくてはまってます♪愛媛県宇和島のお醤油です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
切干し大根、油揚げからもいい出汁が出るのでだし醤油を使えばだし汁を使用しなくても美味しく出来ます!
■このレシピの生い立ち
最近切干し大根を作ってなかったな〜と思い食べたくなって作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。