【発芽玄米でとうめし】
こんばんは！😊
今日は、おでんの出汁で豆腐を煮て
茶飯の上に豪快に乗せて食べる料理、
とうめしを作りました。
味のしみた豆腐と、茶飯のさっぱりした香りと発芽玄米のプチプチ感が合わさって
かなりいい感じにできましたよ🤗
作り方です↓
【とうめしの作り方】レシピ
◎材料(四人前）
手羽元 ３００g
木綿豆腐 ２丁
ゆで卵
お米 2合
（生きている玄米プレミアム）
麦茶パック 1個
○調味料
水800cc 料理酒 80cc
砂糖 大匙３
（糖質制限されてる方はラカントS使いましょう）
めんつゆ50cc たまり醤油 大匙１
１、手羽元は塩をまぶして15分放置
豆腐は半分にカットして水切りしておく
２、手羽元にお湯をかけて臭みとり。
３、鍋に手羽元、水、酒、砂糖を入れて火にかける。
４、沸騰したらアクをとる。めんつゆたまり醤油ゆで卵（さつま揚げ等）を加えて15分煮る。
火をと止め、少し冷やしてあげるとしっかり味が入ります
５、手羽と卵を取り出す。残った煮汁で豆腐をコトコト１５分間炊く。左のまま一晩放置して味を含ませる。
６、茶飯を炊く（烏龍茶でも美味しいらしい）
７、味が入った豆腐を煮汁が半分くらいになるまで更に煮込み茶飯のうえにオンして完成。（お好みで七味やネギを乗せましょう
