ズッキーニとツナのミルクカレー煮

材料 ズッキーニ 1本 ツナ 80g にんにく 1かけ オリーブ油 大さじ1 塩コショウ 適量 クミン 適量 カレー粉 小さじ1 牛乳 100cc コンソメキューブ 1/2個 チーズ(とろけるタイプ) 30g ブラックペッパー 適量
ズッキーニは、さっぱりクセのない野菜なのでカレー粉とチーズでコクを出してみました。 作り方 [1] ズッキーニは洗って皮むきでシマになるようにむきスライスしておくツナは油を切っておく [2] フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切りを入れ火にかけて中火で香りがでるまで炒めてズッキーニを入れ炒める [3] 塩コショウし、しんなりしたらシーチキンも入れて更に炒める [4] クミン・カレー粉をフライパンの端で少し炒めてから全体に馴染ませるように炒める [5] 牛乳・コンソメを入れて2分ほど煮て→ [6] チーズを入れて更に強火で3分程煮詰め出来上がり [7] 好みでブラックペッパーをかけてね ■コツ・ポイント ミルクを入れることでまろやかに仕上がります。工程6では強火にしてなるべく短時間で仕上げます。煮くずれはしにくいですが色がきれいに仕上がります。ブラックペッパーは、お好みでどうぞ♫ ■このレシピの生い立ち 家庭菜園のズッキーニの収穫が始まりました^^ズッキーニを美味しく食べるため研究中です!