高野豆腐で♡きのこ明太キッシュ

タルト生地のかわりに高野豆腐を使ったキッシュです♪ 作り方 [1] 高野豆腐を戻し、水気を絞って厚みを3等分にする。 [2] ほうれん草は下茹でしておく。しめじは小房に分ける。明太子は薄皮を取り除き、しごきだしておく。 [3] 薄くサラダ油をひいた耐熱皿に高野豆腐を敷き詰めていく。縁ははみ出すくらいに置く。 [4] 卵液の材料をよく混ぜる。塩胡椒で味をととのえる。 [5] ③に、しめじ、ほうれん草をまんべんなく散らし、卵液を流し入れる。（写真は卵液を入れる前） [6] 200度に予熱したオーブンで30分焼く。 ■コツ・ポイント 高野豆腐を敷き詰める行程ですが、重なっても大丈夫。重なったところはぎゅっと押す。 ■このレシピの生い立ち ダイエット中なので、ヘルシーに。