抹茶とホワイトチョコのムース

Name: 抹茶とホワイトチョコのムース
Yield: ミニカップ6〜7こ
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛乳(ココナッツミルク) 50cc; ホワイトチョコ 40〜45g; ゼラチン 3g; 水(ふやかし用) 大さじ2; 卵白 1個分; 生クリーム 100cc; 砂糖 40g; 抹茶ポーション(無糖) 2こ(5gのもの)

cookloveまま☆

お手持ちのポーションで簡単にチョコムースを！口どけシュワっと抹茶の香りが広がります！ポーションを変えればアレンジOK！

材料（ミニカップ6〜7こ）

牛乳(ココナッツミルク)

50cc
ホワイトチョコ

40〜45g
ゼラチン

3g
水(ふやかし用)

大さじ2
卵白

1個分
生クリーム

100cc
砂糖

40g
抹茶ポーション(無糖)

2こ(5gのもの)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

卵白は作業直前まで冷凍庫に入れておく。ゼラチンは分量の水をふりかけふやかしておく。
ホワイトチョコは小さめに割ったり刻んだりして牛乳を温めた小鍋に入れて溶かす(チョコを入れる直前に火からおろす)
卵白は硬めのメレンゲにする。
生クリームは砂糖を加えて8分だてにホイップする。
④に②と抹茶ポーションを加えて混ぜる。
ふやかしたゼラチンをレンジで20秒くらい加熱し ⑤に加えて混ぜる。
メレンゲを2.3回に分け入れふんわり泡を潰さないように混ぜる。
カップなどに移し冷蔵庫で 2〜3時間以上冷やして完成。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントトッピング用の生クリームは作業 ④の時にポーションなどを加える前に大さじ一杯分だけとっておくと便利です。 ■このレシピの生い立ち夏に買ったいろんな種類のポーションを使いきりたくて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

抹茶とホワイトチョコのムース

材料 （ミニカップ6〜7こ）

手順

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材料（ミニカップ6〜7こ）