アボカドと茄子のミートソース!

材料(2人分) ひき肉(合挽き) 約100g 玉ねぎ(みじん切り) 半個 しめじ 半株 アボカド 半個 茄子 1本 トマトホール缶 約200g 水 約100cc強 コンソメ(顆粒) 大さじ1 ケチャップ 大さじ2 ソース 大さじ2 にんにく(チューブ) 小さじ半分 塩コショウ 適量 砂糖 小さじ1 ナツメグパウダー 適量 ローリエ 1枚 パルメザンチーズ お好みで
ミートソースにアボカド、茄子、しめじなど具財たっぷりの美味しいミートソースレシピです! 作り方 [1] みじん切りした玉葱、にんにくをバターまたはオリーブオイルで炒めます。 [2] ある程度玉葱の色が変ったらひき肉を入れ軽く塩コショウ、ナツメグを入れ更に炒めます。 [3] ひき肉に火が通ったらしめじを入れ更に炒め、トマト缶と水、コンソメ顆粒を入れます。 [4] ローリエ、ケチャップ、ソース、砂糖を入れ味を整え約10分程煮込みます。 [5] 茄子は少し大きめのサイコロ状にカットして水にさらしておきます。アボカドも同様にカットしておきます。 [6] 別の鍋またはフライパンに少し多めの油又はバターをひき、茄子から炒めアボカドも入れ軽く塩コショウし炒めます。 [7] 炒めた茄子、アボカドをミートソースに移します。 [8] 更に5分程煮込み完成です。お好みのパスタ麺にたっぷりかけお召し上がり下さい。 ■コツ・ポイント 玉葱はできればしっかりめに炒めてください。茄子を炒める時は水分をよく切ってから炒めてください。ソースはとんかつ、ウスター、中濃、お好み焼き用ソースなんでも可。味付けはケチャップ、ソース、砂糖、コンソメなどでお好みで微調整を。 ■このレシピの生い立ち いつも作るミートソースに大好きなアボカドとひき肉に相性のよい茄子を入れて具沢山のミートソースに仕上げました!美味しい!と好評のレシピになりました!