こんばんは(^_-)☆今日は雪がチラチラこちらの地方は積もることはなさそうですが日本海側、特に北陸地方は一日中大雪の予報どうぞ、お出かけや運転、雪かきや雪おろしなど充分お気をつけください。
今日のパンスモアブレッドココアのパンにカカオニブとザラメマシュマロとチョコレートをサンドしてリベイク熱々マシュマロとチョコレートがトロりんと甘〜い幸せなパンです
材料
*スモアブレッド*
ーー材料ーー
強力粉(春よ恋)
200g
純ココア
10g
ドライイースト
3g
上白糖
20g
塩
3g
水あめ
15g
スキムミルク
12g
水
140ml
無塩マーガリン
20g
☆トッピング
カカオニブ
少々
ザラメ
少々
ドリール用液卵
少々
☆スモア材料
マシュマロ
パン1個につき3個
チョコレート
パン1個につき(明治ミルクチョコレート2欠片)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。マーガリンは捏ねあがり10分前に投入する。ホームベーカリー機能の一次発酵機能では発酵しきれないので終了コールより20分後に取り出します。ココア生地は発酵に時間がかかります。一次発酵は60分目安ですが、温度により調節しながらフィンガーテストにて確認してください。
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ガス抜き→10分割→軽く丸め→ベンチタイム20分
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成形上から順番に…長方形に伸ばす上下真ん中に向かってたたむ二つ折りしっかりとじる。好みにより長さを出すように伸ばす。2つはクノート成形にしてみました。
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2次発酵1.5倍から〜2倍まで発酵この時常温で1時間くらい発酵させています。ドリールしてカカオニブとザラメをふりかける。
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焼成オーブン180度15分冷めたら切れ目を入れマシュマロとチョコレートを挟みトースター又はオーブンでマシュマロが溶けるまでリベイクする。リベイクとはパンを再び焼くこと。
投稿者からのコメント
カカオニブはカカオ豆を砕いたもの。焼きたての香りからご馳走子供たちが駆け寄ってきましたカカオニブとザラメがカリッとパンは軽くトーストされて香ばしくマシュマロとチョコレートがトロける。甘いものが好きな人ならノックアウトしますよ〜〜パンだけでも美味しい
先日の節分我が家は韓国海苔巻きキンパを作りました胡麻油と塩胡椒などで味付けしたご飯を使います。ボロニアソーセージ厚焼き玉子人参ナムルほうれん草ナムルたくあんきんぴらごぼうキムチ3合で海苔8枚8本作りました作りながら食べれるのですぐに完食たりなくてソーメンチャンプルーを追加で作りました!食べ過ぎだ!恵方を向いて無言でいただきましたが、細めに作っても食べきるのがキツイMarimoがクスクス笑わしてくる。しかし私はガン無視!食べきりました邪気を祓い!しっかり福を取り込みましたよ!
そのおかげで肩の調子も回復に向かっております。最終リハビリはかなりハードでスパルタですけど、出来ないことができるようになりましたあとは筋力アップです。読者さまよりたくさんのアドバイスをいただき、心より御礼を申し上げます。ありがとうございました。
肩も動かせるようになったので庭のお手入れがやっと出来るようになりました。ツタや雑草を抜いたり木を伐採してさっぱりしました〜〜とりさんがたくさんやってきます。今年も元気に過ごせますようにいろいろチャレンジ頑張ります!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。