桜海老と卵のスープご飯

卵やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 330kcal ・たんぱく質 13.2g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 19g ■材料(4人分) ・卵 2個 [A]干し桜えび 40g [A]玉ねぎのみじん切り 大さじ2 [A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 [A]にんにくのみじん切り 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [B]水 720ml [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ5 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 少々 ・ご飯・茶碗に軽く 4杯分 ・サラダ菜ミックス・サラダ用野菜など 適量 ・白髪ねぎ 適量
■つくり方 (1)ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。 (2)熱した鍋に油少々をなじませ、Aを入れて炒める。香りがたったら、(1)の溶き卵を流し入れ、炒め、Bを加えて煮立たせる。 (3)器にご飯をよそい、サラダ用野菜を盛り、(2)を等分に注ぐ。白髪ねぎを天盛りにする。 *サラダ菜ミックスは、市販のサラダ用野菜や冷蔵庫の残り野菜でもお作りいただけます。 *「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「5:1:1」の割合で合わせます。