#スワイプレシピ《おうちで春を楽しむ！鰆のカルパッチョ》
魚へんに春を書いて、鰆（さわら）。
鰆の旬は2つあって、
関東では冬の寒鰆、
関西では春の春鰆が好まれるそうです🐠
西京焼きでおなじみのお魚ですが、
新鮮な鰆は生食も絶品！
そぎ切りにしてわさび醤油も良いですが、
簡単＆華やかなカルパッチョにするのも
おすすめですよ😊
ピンクペッパーが上品な味を引き立てます。
材料
皮なしの鰆（生食用）
100g
ベビーリーフ
適量
ピンクペッパー
適量
A.お醤油
小さじ1
A.レモン汁
小さじ1
A.塩
2つまみ
A.オリーブオイル
大さじ2
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1.ベビーリーフはサッと洗って、
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水気を取る。
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2.鰆はそぎ切りにして、ベビーリーフと共に器へ。
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（ピンクペッパーはあとでのせ方が
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見た目が綺麗でした）
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3.Aを容器に入れ、カルパッチョソースを作る。
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オリーブオイルはゆっくり入れて、
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よく攪拌して乳化させる。
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4.鰆にソースをかけ、ピンクペッパーをのせたら完成！
投稿者からのコメント
オリーブオイルは水分と油分が
分離しないように
少しずつ加え混ぜていくのがポイントです！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
