材料(2人分)
にんじん 中1本
えのき(なくても可) 50g
塩 ひとつまみ
味噌 大さじ1
すりゴマ(白) 大さじ2
水 1/4カップ
にんじんオンリーでもささっと出来ます! 材料シンプル☆ 栄養◎あと1品増やしたいときにどうぞ~♪
作り方
[1] にんじんは千切り、えのきは半分に切ってほぐしておく。
[2] 小鍋にすりゴマ以外全部入れ、強火で点火。沸騰してきたらしっかりフタをして弱火で5分。
[3] フタを開け、すりゴマを入れ混ぜ合わせ、弱~中火で水分を軽く飛ばしながらにんじんが柔らかくなるまで煮る。
■コツ・ポイント
水分が足りなくてこげつきそうだったら、水を少々加えてください。
■このレシピの生い立ち
あと1品何か彩りが欲しくて急遽作りました。