鶏肉とじゃがいものガーリック炒め

「味の素KKコンソメ」とにんにくで、シンプルなのにコク深い仕上がり! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 497kcal ・たんぱく質 28g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 35g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚(300g) ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・じゃがいも 2個(240g) ・さやいんげん 8本 ・バジルの葉・好みで 6枚 ・にんにくのみじん切り 大さじ1(10g) ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、「コンソメ」小さじ2をまぶす。 (2)じゃがいもは皮をむいて丸ごとラップに包み、電子レンジ(600W)で4分加熱し、1.5cm幅の半月切りにする。さやいんげんは4cm長さに切る。バジルは5mm幅の細切りにする。 (3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を炒める。焼き色がついたらにんにく、(2)のじゃがいも・さやいんげん、「コンソメ」小さじ1を加えて火が通るまで炒める。好みで(2)のバジルを加えてサッと混ぜる。 *鶏肉に「コンソメ」で下味をつけると、くさみがおさえられ、うま味が増します。 *バジルの葉がなくてもおいしくお作りいただけます。