おはようございます～～♪(*≧艸≦)娘お気に入りの明太子マヨポテトパンまた夜な夜な作りました♪そして朝には熱々を(*≧艸≦)♡
手順
-
⑴下準備⚫︎明太子マヨネーズ⚫︎明太子の薄皮を取り除きマヨネーズを合わせる。絞り袋に入れておく。じゃがいもはさいの目切りにして茹でておく。
-
⑵☆の材料をホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。
-
⑶ガス抜き→分割8等分→軽く丸めベンチタイム15分生地が乾燥しないようにラップを、軽くかぶせる。今の時期室温28度くらい暑い時期は生地がベタつきやすいので加水を下げるか手粉を使って生地を扱います。
-
⑷成形小判状に伸ばしじゃがいもを乗せる。生地を三つ折りしてしっかり閉じる。とじめを下にして天板に並べる。
-
⑸スチームオーブン35度40分2次発酵一本クープ（切り込み）を入れ200度に予熱したオーブンで15分焼成この時、中段で焼きます。
-
⑹食べたい時にリベイクリベイクとは再び焼き直すことです。明太子マヨネーズをクープの切り込みに絞り出し上からとろけるチーズをふりかけてオーブン200度7分くらい焼成します。パセリを刻んでふりかけます。※2次発酵後のクープを入れて明太子マヨネーズとチーズをふりかけて焼成するのも可能。その際は200度18分で焼き上がりますが、家庭のオーブンによって焼き上がりは変わりますので、焼き時間は調整してください。リベイクしたのは夜にパンまで焼いて朝に焼き立て熱々をいただく時に良い方法です。食べる時、作る時の都合で変えられるって事です♪
投稿者からのコメント
リーン（油脂や卵を使わない生地）のシンプルな味わいじゃがいものホクホク感外はカリッと中はふんわり明太子マヨネーズとチーズのコク焼き立て熱々を食べたら虜になっちゃいます(*≧艸≦)♡
Marimoは朝からモリモリ食べてくれました♪子供が朝から元気にたくさん食べてくれるのって嬉しいですよね(*≧艸≦)
小さい子供さんに作る時は明太子をタラコに代用するのも良いですね♪
市販品の明太子マヨネーズを使用しても美味しいです♪
今日も美味しいパンで元気に頑張りますみなさんも雨で天候の悪い日が続いていますが、体調を崩しませんようにお過ごしくださいね
読んでいただきありがとうございます♡レシピブログにポチッとよろしくお願いします(*≧艸≦)♡私の励みになります
いつも思いやりの応援ありがとうございます♡レシピブログに参加中♪
どこでもドアがあったら…熱々を届けたいヽ(*´▽)ノ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
