数種のスパイスが奥行きのある味を再現！
材料 （4人分）
玉ねぎ（みじん切り）
3個
にんにく （みじん切り）
3片
しょうが（みじん切り）
1片
カルダモン（ホール）
20粒ほど
ラム肉（薄切り）
400g
トマト缶
1缶
ココナッツミルク
1缶
ベイリーフ
1枚
コンソメ
3個
こしょう
少々
塩
少々
オリーブオイル
大さじ2
★ ローズマリー
1枝
★ クローブ
2粒
★ 粒こしょう（白、黒）
各10粒
★ クミンシード
小さじ1
★ ナツメグパウダー
小さじ1/2
★ コリアンダーパウダー
小さじ1/2
★ オールスパイス
小さじ1/2
★ シナモンパウダー
小さじ1/2
● ターメリック
大さじ2
● チリパウダー
適量
● ガラムマサラ
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
オリーブオイルとカルダモンを火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。
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①にみじん切りのにんにく、しょうが、ラム肉を加え、塩こしょうで炒める。
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②にトマト缶（カットトマト）、ベイリーフ、コンソメ、★のスパイスを加えて炒める。
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③にココナッツミルク、●のスパイスを加え、塩で味を整えて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
チリパウダーの量でお好みの辛さに調節して！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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