材料（2〜4人分）
鶏もも肉 1〜2枚
米 2合
もち麦 100g※無くても可
水(もち麦用) 100ml※無くても可
カオマンガイの素 1箱(タイの台所製)
ゆで卵 2〜4個※人数分
キュウリ 1本
ししとう(or唐辛子) 4〜10本程度※無くても可
ニラ(orネギ) 1〜2本
水菜(orパクチー) 2株※無くても可
ミニトマト 1/2パック※無くても可
スイートチリソース 2〜4袋※無くても可
作り方
【1】
※今回レモンを用意したのに使い忘れました笑
【2】【お米の準備】
白米を洗い、水気を切って炊飯器の内釜に入れる。
カオマンガイの素を入れ、炊飯器の白米2合ラインまで水を入れる。
【3】【もち麦を入れる】※省略可
我が家は白米+もち麦にしたいので、ここでもち麦ともち麦用の水を追加しました。
【4】【鶏肉を入れる】
③のお米を平らにならして、鶏肉を広げて入れ、炊飯器の通常モードで炊飯する。
【5】【具材の準備】
ニラ…みじん切り
ししとう…洗って素焼き
キュウリ…洗って斜めスライス
水菜…洗ってザク切り
ミニトマト…洗う
ゆで卵…スライス
【6】【炊きあがり】
炊きあがりはこのようになります。
ここから鶏肉だけを取り出して、一口大にスライスする。
【7】【盛り付け】
大皿にごはん、鶏肉、具材を盛り付け、付属のつけダレとスイートチリソースを容器に入れて完成♪
※紫玉ねぎのマリネも追加しました。
きっかけ
カオマンガイの素をいただいたので、より華やかになるようにアレンジしました。
炊飯器に入れるだけで、鶏肉がホロホロに炊けるのにビックリしました♪
市販の素ってスゴいですね♪
おいしくなるコツ
パクチーが苦手な方は、ニラや水菜で代用できます♪
付属のタレ以外にチリソースや野菜類を用意して華やかに♪
