【おうちエスニック】鶏親子で炊飯器カオマンガイ♪ レシピ・作り方

材料(2〜4人分) 鶏もも肉 1〜2枚 米 2合 もち麦 100g※無くても可 水(もち麦用) 100ml※無くても可 カオマンガイの素 1箱(タイの台所製) ゆで卵 2〜4個※人数分 キュウリ 1本 ししとう(or唐辛子) 4〜10本程度※無くても可 ニラ(orネギ) 1〜2本 水菜(orパクチー) 2株※無くても可 ミニトマト 1/2パック※無くても可 スイートチリソース 2〜4袋※無くても可
作り方 【1】 ※今回レモンを用意したのに使い忘れました笑 【2】【お米の準備】 白米を洗い、水気を切って炊飯器の内釜に入れる。 カオマンガイの素を入れ、炊飯器の白米2合ラインまで水を入れる。 【3】【もち麦を入れる】※省略可 我が家は白米+もち麦にしたいので、ここでもち麦ともち麦用の水を追加しました。 【4】【鶏肉を入れる】 ③のお米を平らにならして、鶏肉を広げて入れ、炊飯器の通常モードで炊飯する。 【5】【具材の準備】 ニラ…みじん切り ししとう…洗って素焼き キュウリ…洗って斜めスライス 水菜…洗ってザク切り ミニトマト…洗う ゆで卵…スライス 【6】【炊きあがり】 炊きあがりはこのようになります。 ここから鶏肉だけを取り出して、一口大にスライスする。 【7】【盛り付け】 大皿にごはん、鶏肉、具材を盛り付け、付属のつけダレとスイートチリソースを容器に入れて完成♪ ※紫玉ねぎのマリネも追加しました。 きっかけ カオマンガイの素をいただいたので、より華やかになるようにアレンジしました。 炊飯器に入れるだけで、鶏肉がホロホロに炊けるのにビックリしました♪ 市販の素ってスゴいですね♪ おいしくなるコツ パクチーが苦手な方は、ニラや水菜で代用できます♪ 付属のタレ以外にチリソースや野菜類を用意して華やかに♪