帆立のバターソースソテー

「コンソメ」を使えば本格バターソースが完成♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 261kcal ・たんぱく質 26.6g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 68g ■材料(4人分) ・帆立貝柱(刺身) 12個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・ミニトマト 12個 ・グリーンアスパラガス 6本 ・「瀬戸のほんじお」 少々 [A]水 100ml [A]白ワイン 大さじ4 [A]バター 大さじ2 [A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)帆立は塩で下味をつける。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、ミニトマトを入れ、皮がむけてしんなりするまで炒める。グリーンアスパラは2等分して塩ゆでする。 3フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の帆立を入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。器に3の帆立、(2)のミニトマト・グリーンアスパラを盛りつける。 (4)フライパンに残った汁にAを入れて煮詰め、(3)にかける。