さけのホイル包み焼き

生ざけや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 146kcal ・たんぱく質 21.5g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 62g ■材料(2人分) ・生ざけ 2切れ(180g) ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 3cm(30g) ・干ししいたけ 2枚 [A]酢 大さじ1 [A]干ししいたけのもどし汁 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、細切りにする。もどし汁はとっておく。 (2)ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 (3)アルミホイルにさけをひと切れずつのせ、(1)の玉ねぎ・にんじん・しいたけを等分にのせ、(2)を等分に回しかけて包む。 (4)オーブントースターに入れて10分ほど焼く。