いつものぶり大根も、ぶりのアラを使用し、たまごを加えると何倍も豪華に✨美味しく✨仕上がります♡
ぶりのアラはしっかり下処理をすれば臭みもなくなります♪
大根はレンジを使うので煮込む時間が短くなっています⏰
とっても美味しいのでぜひお試しください✨✨
🥄ざっくりレシピ🥄
1.ぶりに塩を振って5分置き、お湯をかけて下処理をする。
2.大根は切ってレンジで5加熱。ゆで卵を作る。
3.ぶりと大根を焼き、ゆで卵と●を入れて煮る。
🥄レシピ🥄
材料(2人分)
ぶりのあら 250g
大根 1/5本
卵 2個
●水 200ml
●醤油 大1.5
●砂糖、酒 大1
●みりん 大1/2
●しょうがチューブ 2㎝
ごま油 小2
(あれば)刻みネギなど
作り方
1.ぶりのあら両面に塩をふり、５分く置く。
ボウルに入れ、ブリが浸かるくらいまで熱湯を回しかけ、白っぽくなったらザルにあげる。
2.大根は皮を剥いて1.5㎝幅の銀杏切りにする。耐熱皿に水大1と一緒に入れ、ふんわりラップをして600Wで5分加熱する。
ゆで卵を作る。
3.ごま油を引いて中火で熱したフライパンで大根とぶりを両面軽く焼き色が着くまで焼く。
4.●とゆで卵を加えて落とし蓋をして6分煮る。
5.落とし蓋を取って強火で煮詰めて、汁が少なくなってきたら完成◎
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