材料（おかずカップ8号×9個）
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 90g
グラニュー糖 60g
卵(室温) 2個
生クリーム 100ml
レモン汁 小さじ1
コーンスターチ 大さじ1
アプリコットジャム 90g
濃厚なチーズケーキを百均のおかずカップで焼きました。しっとりと柔らかい食感でアプリコットジャムがとても良く合います。
作り方
[1] クリームチーズをボウルに入れて電子レンジ600wで30-40秒あたためて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。
[2] そこへプレーンヨーグルトとグラニュー糖をその都度混ぜながら加えます。
[3] 室温に戻してよく溶きほぐした卵、生クリーム、レモン汁をその都度混ぜて最後にコーンスターチをふるい入れて加えて混ぜます。
[4] シリコーンおかずカップに紙のおかずカップを敷きます。
[5] そこへ生地を流し入れて180℃に予熱したオーブンで湯せん焼きで20-23分焼きます。
[6] 焼けたらケーキクーラーであら熱を取ったら冷蔵庫で約1-2時間冷やします。
[7] アプリコットジャムを泡立て器でよく混ぜて柔らかくしてケーキに塗ります。
■コツ・ポイント
手順⑤の補足竹串をさして生の生地がついてこなければ焼けています
■このレシピの生い立ち
シリコーンおかずカップ 8号 4枚入り(ダイソー)おかずカップ 深型8号 30枚入り(ダイソー)
