材料(作りやすい分量)
合い挽き肉 400g
にんじん 1/2本
ピーマン 3個
しょうが(すりおろし) 1かけ分
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
冷めてもおいしいそぼろ。
作り方
[1] たっぷりのお湯を沸かし、合い挽き肉を入れる。固まりにならないように、菜箸でかき混ぜながら、再度ひと煮立ちさせる。
[2] ザルにあげて、さっと洗い流し、水気をしっかり切る。
[3] にんじんとピーマンはみじん切りにする。
[4] 深めのフライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
[5] にんじんに油がまわったら、ひき肉、ピーマン、しょうが、調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
[6] そぼろ弁当に♡
[7] トーストに♡
■コツ・ポイント
お野菜もたくさん入れるのが好き。冷めても油が出て固まるようなことがないので、作り置きにも向いています。アレンジ自在。
■このレシピの生い立ち
定番ですが、娘のためにレシピを。