油が固まらない♡合い挽きそぼろ

材料(作りやすい分量) 合い挽き肉 400g にんじん 1/2本 ピーマン 3個 しょうが(すりおろし) 1かけ分 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ3 みりん 大さじ2 酒 大さじ1
冷めてもおいしいそぼろ。 作り方 [1] たっぷりのお湯を沸かし、合い挽き肉を入れる。固まりにならないように、菜箸でかき混ぜながら、再度ひと煮立ちさせる。 [2] ザルにあげて、さっと洗い流し、水気をしっかり切る。 [3] にんじんとピーマンはみじん切りにする。 [4] 深めのフライパンに油を熱し、にんじんを炒める。 [5] にんじんに油がまわったら、ひき肉、ピーマン、しょうが、調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。 [6] そぼろ弁当に♡ [7] トーストに♡ ■コツ・ポイント お野菜もたくさん入れるのが好き。冷めても油が出て固まるようなことがないので、作り置きにも向いています。アレンジ自在。 ■このレシピの生い立ち 定番ですが、娘のためにレシピを。