娘と近くの温泉に行って美味しいご飯を食べて
の予定だったのが・・・
都合が悪くなり(__。)
やっぱり、おうちごはんになりました。
娘にもちょっと手伝ってもらった晩ごはん。
牛肉とごぼうのしぐれ煮を作り、
ゆでた春野菜とごはんに混ぜてちらし寿司風に盛りつけ。
春の混ぜごはんです。
娘もペロリと平らげました♪
かつおのたたきは買ってきたもの。
１パックを二人で分けて、たまねぎなどをのせました。
副菜のあえものは
猛犬注意さんおすすめの手作り胡麻ドレッシングを使いました→★
ありがとうございます！
ゆでたもやしと焼いた厚揚げをあえたんだけど、
とても美味しかったです。
お味噌汁は納豆と豆腐。
主人は納豆が食べれないのでいない間に。
連日、食後の果物はオレンジを食べてます＾＾
牛ごぼうと春野菜のちらし寿司風
材料（２～３人分）
ご飯・・・・・１合分
牛肉（切り落とし）・・・・・１２０g
ごぼう・・・・・３分の１本
生姜・・・・・２分の１片（せん切り）
グリーンアスパラ・・・・・２本
さやえんどう・・・・・１０枚
A
サラダ油・・・・・少々
酒・しょうゆ・砂糖・・・・・各大さじ１
みりん・・・・・大さじ２分の１
炒り卵
卵・・・・・１個
砂糖・塩・・・・・各少々
作り方
１）牛肉は食べやすく切り、ごぼうはささがきに切り水にさらしざるに取る。
鍋に油をひき生姜、肉、ごぼうを炒めAを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
２）小鍋に水と塩少々を入れアスパラをゆでゆで上がりにさやえんどうを入れてさっとゆでる。
アスパラは斜めに食べやすく切りさやえんどうは斜めに半分に切る。
３）炒り卵を作る。
４）ごはんと１）の牛ごぼう、２）のアスパラとさやえんどうを加えてざっくり混ぜる。
器に盛り、炒り卵を散らす。
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どうもありがとうございました(^-^)ノ~~
