市販のドレッシングを使って簡単味付けの肉巻きです。じっくり蒸し焼きにすることで長芋がホクホクになります。
手順
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長芋は皮を剥き1cm幅の輪切りにする。
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豚バラスライスは軽く塩こしょうをする。
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長芋に豚バラスライスを巻きつけて最後に軽く握って落ち着かせる。
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フライパンを中火でしっかり温める。
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肉巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
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きつね色に焼き色がついたらひっくり返す。
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蓋をして弱火にして8分蒸し焼きにする。
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蒸し焼きにしたらもう一度中火にして両面をきつね色にカリッと焼く。
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豚バラから脂が沢山出ている場合はキッチンペーパーで拭き取る。
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火を中火より少し強くしてドレッシングを加えて全体に絡めて照りが出たら火を止める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豚バラはカリッと香ばしく焼き色をつけた方が見た目も食感も美味しく仕上がるので蒸し焼きにした後に中火にして両面をカリッと仕上げてください。ドレッシングはピエトロなどお醤油系や和風が合います。
■このレシピの生い立ち
照り焼き味ばかりだと飽きるので時々市販のドレッシングで作ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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