材料 （2〜4人分）
玄米
2合
もち麦
2袋(100g)
鮭
2切れ
キノコ(椎茸・シメジ等)
1パック
昆布
10cm位
醤油
大さじ3
日本酒
大さじ3
水(炊飯用)
内釜2合のラインまで
水(もち麦用)
100ml
三つ葉や小ねぎ、青じそ等
1/4パック(なくても可)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】玄米を擦り洗いし、表皮に傷を付け、浸水しやすいようにする。
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2時間以上浸水させる。
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【2】①の玄米をザルで水切りし、炊飯器の内釜に入れ、昆布、醤油、日本酒を入れた後に、水を玄米2合のラインまで入れる。
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【3】②にもち麦と、100mlの水、鮭の切り身、キノコを入れ、炊飯スイッチON♪
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【4】炊き上がったら、鮭の身を軽くほぐしながら混ぜて完成♪
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※昆布もそのまま混ぜて食べられますが、お好みで取り除いても可。
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【5】器に盛り付けた後に、三つ葉や青じそ、小ねぎ等を添えると、香りと彩りが良くなります♪
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【6】※キノコは、シメジ、椎茸、エノキ等、お好みの物をお使い下さい♪
投稿者からのコメント
きっかけ
美味しくダイエットしたい!
便秘気味なので、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランス良く摂りたい!と思って、その両方を組み合わせた炊き込みごはんにしました♪
おいしくなるコツ
おにぎりにして冷ますと更に食物繊維量がupするそうです♪
炊き上がり後に、お好みでバターやごま油を追加すると、更に濃厚になります♪
甘めがお好きな方は、みりん大さじ1〜1.5を加えると優しい味になります♪
生鮭でも甘塩鮭でも作れます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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