鶏皮ごぼう混ぜご飯

Name: 鶏皮ごぼう混ぜご飯
Yield: 3合分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 3合; ごぼう 1本; 鶏皮 3～4枚; 干ししいたけ 4～5枚; 干ししいたけを戻す水 200ml; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ2; はちみつ 大さじ1.5

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ストックした鶏皮、まるごとごぼう、干ししいたけだけのシンプルな混ぜご飯。でも旨みがぎゅぎゅっと。

材料（3合分）

米

3合
ごぼう

1本
鶏皮

3～4枚
干ししいたけ

4～5枚
干ししいたけを戻す水

200ml
醤油

大さじ3
酒

大さじ2
はちみつ

大さじ1.5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

お米をほんの少しだけかために炊く。干ししいたけは水で柔らかくもどす。もどし汁も使うので捨てない。
ごぼうはどろを洗い落とし、皮ごとささがきにして水にさらす。鶏皮と戻した干ししいたけは細切りにする。
フライパンに油をひかずに鶏皮を入れて炒める。油が出てきたら、ごぼうを加えて炒める。
ごぼうがしんなりしたら、干ししいたけも加えて炒める。
干ししいたけのもどし汁を加えて、汁気が半分くらいになるまで煮込む。調味料を加えてさらに5分～8分煮込む。
炊き上がったご飯に汁ごと混ぜる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント鶏皮、3～4枚って一度にはなかなか出てこないだろうから、普段から冷凍ストックしてみてください♪ ■このレシピの生い立ち鶏料理をするときに、いつも鶏皮をはいでラップに包んで冷凍保存しています。たまってきたら、鶏皮メニューを考えます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

鶏皮ごぼう混ぜご飯

材料 （3合分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（3合分）