豚ロース肉のカンタントマト煮

ソテーしたポークにトマト缶を加えて煮込むカンタンメニュー。付け合わせにパスタを添えればワンプレートランチの出来上がり！　 作り方 [1] 豚肉は筋切りをしてから、塩、胡椒をふる。 [2] 薄力粉をまぶしておく。 [3] 玉ねぎはスライスし、ニンニクはみじん切りにしておく。 [4] フライパンにオリーブ油大さじ1/2、ニンニクのみじん切りを加えて中火にかけ、 [5] ニンニクの香りがしてきたら豚肉を入れ、両面こんがり焼き、一旦取り出す。 [6] 同じフライパンにオリーブ油大さじ1/2を加えて玉ねぎを炒める。(中火) [7] 玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶、砂糖、顆粒スープの素を加えて煮る。 [8] 煮立ってきたら6の豚肉を戻入れ、ローリエも加え、蓋をして10分煮る(弱火)。 [9] 付け合わせのマカロニを茹でる。 [10] 塩、コショウで味を調えて出来上がり！ [11] 豚肉、マカロニを器に盛り、トマトソースをかけて、パセリをふりかけて… [12] 出来上がり！ ■このレシピの生い立ち トンカツ用の豚肉で、ワンプレート、カンタンランチを作りたくて考えました。