きのこのクリームリゾット

ご飯や生クリームを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 351kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 3g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・ご飯 240g ・しめじ 1/2パック(50g) ・エリンギ 1/2パック(50g) [A]水 2カップ [A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 2個 ・生クリーム・動物性35% 50ml ・パルメザンチーズ 大さじ2 ・黒こしょう 適量
■つくり方 (1)しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、ご飯、(1)のしめじ・エリンギを加えて10分ほど煮る。 (3)生クリームを加え、とろみがつくまで煮、チーズを加えてサッと混ぜる。 (4)器に盛り、黒こしょうをふる。