野菜たっぷり!ガーリックキーマカレー レシピ・作り方

材料(5人分) 合挽き肉 200g 炒める用 サラダ油 大さじ2 玉ねぎ(みじん切り) 1個 セロリ(みじん切り) 1本 にんじん(みじん切り) 1本 赤・黄パプリカ(みじん切り) 各1/6個 ホワイトマッシュルーム 8個 生姜(みじん切り) 1片 赤ワイン 大さじ2 トマトピューレ 1カップ 水 1カップ ローリエ 1枚 顆粒コンソメ 小さじ3 カレー粉 小さじ5 ソース 大さじ1 バター 10g すりおろしにんにく 小さじ1
作り方 [1] フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 [2] にんじん、セロリ、赤・黄パプリカを加えて更に炒めます。 [3] 中心にスペースを作り、生姜を炒めます。 [4] 香りが立ってきたら合挽き肉を加え、赤ワインを回し入れ、炒めます。 [5] 鍋に移し、ホワイトマッシュルーム、トマトピューレ、水、ローリエを加えてコトコト煮ます。 [6] カレー粉、顆粒コンソメ、ソースを加えて水分が無くなるまで煮込んだら、バターとすりおろしにんにくを加えて出来上がりです。 きっかけ カレー好きな家族のために♪ おいしくなるコツ バターとすりおろしにんにくを入れることです♪