材料（5人分）
合挽き肉 200g
炒める用 サラダ油 大さじ2
玉ねぎ(みじん切り) 1個
セロリ(みじん切り) 1本
にんじん(みじん切り) 1本
赤・黄パプリカ(みじん切り) 各1/6個
ホワイトマッシュルーム 8個
生姜(みじん切り) 1片
赤ワイン 大さじ2
トマトピューレ 1カップ
水 1カップ
ローリエ 1枚
顆粒コンソメ 小さじ3
カレー粉 小さじ5
ソース 大さじ1
バター 10g
すりおろしにんにく 小さじ1
作り方
[1] フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
[2] にんじん、セロリ、赤・黄パプリカを加えて更に炒めます。
[3] 中心にスペースを作り、生姜を炒めます。
[4] 香りが立ってきたら合挽き肉を加え、赤ワインを回し入れ、炒めます。
[5] 鍋に移し、ホワイトマッシュルーム、トマトピューレ、水、ローリエを加えてコトコト煮ます。
[6] カレー粉、顆粒コンソメ、ソースを加えて水分が無くなるまで煮込んだら、バターとすりおろしにんにくを加えて出来上がりです。
きっかけ
カレー好きな家族のために♪
おいしくなるコツ
バターとすりおろしにんにくを入れることです♪
