材料 （2〜3人分）
茄子
2本
豚バラ肉薄切り
8枚
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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茄子はヘタを取り、縦に4等分に切る。
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茄子に豚バラ肉を巻いて、小麦粉を薄くまぶす。
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フライパンに油を入れ中弱火で熱し、重ならないように茄子を並べる。焼き色がついたら裏返して、全体に焼き色をつける。
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●を入れて蓋をして時々裏返しながら2分蒸し焼きにする。
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器に移し、フライパンに残ったタレを回しかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
うちの定番料理です。
おいしくなるコツ
小麦粉はぽってりつけないで薄くまぶす。振りかけるタイプのサラサラした小麦粉があると便利です。(日清クッキングフラワー)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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