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圧力鍋不要!骨まで食べられるいわしの生姜煮
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圧力鍋不要!骨まで食べられるいわしの生姜煮

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圧力鍋不要!骨まで食べられるいわしの生姜煮 圧力鍋を使わずに、骨まで食べられるイワシの生姜煮です🐟✨ 時間はかかりますが、弱火でじっくりと煮るのでふっくらと仕上がります✨✨ 下処理はお魚屋さんや、スーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ👍✨ 薬膳効果 ☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。

材料

(3人分)
  • 真いわし
    6尾
  • 生姜
    2かけ
  • (A)水
    大さじ4
  • (A)酒・めんつゆ(3倍濃縮)
    各大さじ3
  • (A)砂糖・みりん
    各大さじ1
  • (A)酢
    大さじ1.5

手順

所要時間:130分
  • 【下準備】真いわしの頭とはらわたを取り、流水で洗いキッチンペーパーで水気をふく。はらわたの取り方はこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387962
  • 生姜は皮付きのまま薄切りにする。
  • 【1】20㎝位のフライパン、又は鍋に【A】を煮立て、いわしを入れ、生姜を乗せ、再度煮立ったらアルミホイルで落し蓋をして、更に蓋もして、極弱火~弱火でじっくり1時間50分~2時間煮る。(途中覗いて、煮汁が足りなくなったら足してください。)
  • 【2】蓋を開け、煮汁が少しとろりとするまで煮詰めたら出来上がり!
  • Point!
  • ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に水が大さじ2.5になります💁‍♀️
  • ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2に水が大さじ5になります💁‍♀️

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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