鯖の出汁茶漬け、胡麻風味

朝ごはんにも夜食にも最適な出汁茶漬け。お酒の後の締めにも最高です。 作り方 [1] 塩をふった鯖を胡麻油で焼く。 [2] ネギを刻み、水にさらす。 [3] 鰹出汁をひき(粉末の鰹出汁をお湯で溶いたものでも良い),鍋に醤油と酒を入れて沸騰させる。 [4] 器にご飯をよそい、鯖、ネギをのせ、あつい出汁を上からたっぷりかけて完成。好みで胡麻をふっても美味しい。 ■コツ・ポイント 胡麻油がポイント。海苔を入れても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 鯖アレルギー持ちの夫と二人暮しのため、1度開けた鯖缶は1人でたいらげないといけません。レパートリーに困ってある日思いついたのがこの食べ方。