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鯖の出汁茶漬け、胡麻風味

鯖の出汁茶漬け、胡麻風味

朝ごはんにも夜食にも最適な出汁茶漬け。お酒の後の締めにも最高です。

材料 (1人分)

  • 鯖(水煮缶でも良い)
    一切れ
  • ネギ
    少々
  • 胡麻油
    適量
  • 鰹出汁
    200cc
  • 醤油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ご飯
    1膳分
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 塩をふった鯖を胡麻油で焼く。
  • ネギを刻み、水にさらす。
  • 鰹出汁をひき(粉末の鰹出汁をお湯で溶いたものでも良い),鍋に醤油と酒を入れて沸騰させる。
  • 器にご飯をよそい、鯖、ネギをのせ、あつい出汁を上からたっぷりかけて完成。好みで胡麻をふっても美味しい。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 胡麻油がポイント。海苔を入れても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 鯖アレルギー持ちの夫と二人暮しのため、1度開けた鯖缶は1人でたいらげないといけません。レパートリーに困ってある日思いついたのがこの食べ方。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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