ギリシャ料理でお馴染み🍽🇬🇷
'ムサカ' のトルコ版🇹🇷✨
夏に最適なナス料理の紹介です🍆🍆
ナス好きさんにはたまらない、間違いない美味しさ😋ムサカはギリシャ料理🇬🇷の野菜のラザニアのようなものがよく知られていますが、トルコのムサカはギリシャのものより材料も作り方もシンプル🍽
トロトロの揚げナスと野菜たっぷりミートソースの組み合わせがたまりません💛🧡
手順
-
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りした玉ねぎをよく炒めます。
-
さらに、みじん切りしたピーマンとニンニクも加えて炒めます。
-
ひき肉を加えて炒めます。
-
トマトペーストを加えて炒めます。
-
皮をむいて細かく切ったトマトを加えて炒めます。
-
塩胡椒、クミンパウダーを加えてよく混ぜ、しばらく弱火で煮て、最後に刻んだイタリアンパセリを混ぜたら完成✌🏻
-
ナスのヘタを切り落とし、縦じま模様になるようにピーラーで皮を剥き、1センチ幅くらいの輪切りにします
-
塩水に5分くらい浸けてアク抜きをしてからよく水気を切ります。
-
フライパンにサラダ油を多めに入れ、ナスを素揚げします。
-
フライパンまたは浅めの鍋に揚げたナスを敷き詰め、その上にミートソースをかけます。
-
さらに水1カップを注ぎ入れて、10〜15分ほど弱火でグツグツ煮たら完成です🙌🏻
投稿者からのコメント
ご飯とも相性のいい一皿です🍚🥢
塩とバターで炊いたトルコのご飯《ピラウ》や以前ご紹介したヨーグルトのスープ風サラダ《ジャジュック》などと一緒に召し上がっていただければ、まさにトルコの夏の食卓になります🏖
ぜひお試しください🤗
※みやすさのために書式を一部改変しています。
