かきと新じゃがのグラタン

牡蠣と新じゃがのグラタン。ほんのりガーリック風味です。 作り方 [1] かき以外の主な材料です。※オーブンを230℃に予熱しておく。 [2] かきです。ボウルとザルを重ねて、かきを入れて片栗粉をまぶす。 [3] 全体にやさしく片栗粉をなじませる。 [4] 流水で汚れを流す。流したら、ひとつずつキッチンペーパーで水気をふき取っておく。 [5] こんな感じです。 [6] 耐熱皿に、バターを薄く塗る。 [7] 新じゃがはよく洗って水気をふき取ったら、2～３mmに輪切りにして、耐熱皿に並べる。 [8] ラップをしてレンジで600W３分くらい加熱する。 [9] 塩１つまみ、胡椒適量をふる。 [10] ピザ用チーズの半量をのせる。 [11] バターを小さく切って耐熱皿のふちに入れる。 [12] かきを並べる。 [13] 生クリームを回しかける。 [14] 塩１つまみ、胡椒適当にふる。 [15] 残りのピザ用チーズをふりかける。 [16] みじん切りしたにんにくをのせる。 [17] 予熱しておいた230℃のオーブンで15～18分焼く。 [18] じゃがいもに火が通って、焼き目がついていればできあがり。 [19] とりわけていただきます。 ■コツ・ポイント ・かきの下処理をしておく。・じゃがいもは水にさらさない。・焼き時間はじゃがいもに火が入っているかどうか確かめる。・かきの出汁がでてるソースはパンなどにつけても◎ごはんにのせても◎ ■このレシピの生い立ち 栗原はるみさんの「かきのグラタン」のレシピを参考に、にんにくをプラスしたりアレンジをしてみました。