じゃが芋
2個
人参
1本
玉葱
2個
鶏肉(もも肉でも胸肉ででもOK)
2枚
水
800cc
市販のカレールー
160g
鶏がらスープの素
大さじ5
バター(有塩)
大さじ1
にんにく(チューブ)
大さじ2
手順
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じゃが芋は皮をむき4等分にする人参は、できれば皮付きのまま、いちょう切りにする玉葱は、くし切りにする
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鶏肉は、観音開きにして両面満遍なくさし、多めに塩・胡椒をする
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圧力鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたらにんにくを入れパチパチしてきたら鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼く
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焼き色がついてきたら、玉葱を加えてさっと炒め、透き通ってきたらじゃが芋と人参を加え全体にツヤが出たら火を止める
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水と鶏がらスープの素を入れてサッと混ぜる一番上に鶏肉をのせるようにしてから蓋をする
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蓋をして強火にかけ、圧がかかったら中火にして10分加熱する
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10分経って火を消し、そのまま圧が抜けるまで待つ圧が抜けたら蓋をあけ鶏肉を取り出し皿に盛る※切ってもそのままでもOK
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鍋を再度火にかけ沸騰してきたら火を止めて、カレールーを入れて溶かす
投稿者からのコメント
きっかけ
いつものカレーを子供がもっと喜ぶように工夫したかったので
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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