菜の花とハムのクリームリゾット

材料(2人分) ごはん 1膳 菜の花 1/2束 ハム(できれば塊) 40g 玉ねぎ 1/4個 バター 5g 牛乳 1/2カップ 水 1/2カップ 塩、コショウ 各適宜 粉チーズ 大さじ2
春の訪れを予感させてくれる菜の花♪今日はそんな菜の花を使ってシンプルな味のクリームリゾットをご紹介します。  作り方 [1] 菜の花は分量外の塩少々を入れた熱湯で1~2分ゆで冷水に取って水気を絞る。 [2] 玉ネギは粗みじん切り、茹でた菜の花は2cm長さに切る。 [3] ハムは1cm角に切る。 [4] 鍋にバターを入れ、弱火でハム、玉ネギをしんなりするまで炒める。 [5] 牛乳、水、固形スープの素を加え、 [6] 溶けたらご飯を加えて [7] 水分が少なくなるまで煮る。 [8] 菜の花を加えてサッと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。 [9] 出来上がり。 [10] 器に盛り、粉チーズをかけて頂きます。 ■コツ・ポイント 菜の花は下茹でをしているので、6で加えた時はサッと温める程度でok ■このレシピの生い立ち ず〜っと前からなんとなく作っているいつものレシピ