材料(2人分)
じゃがいも 2個
しめじ 半分
たまねぎ 半分
ハム 2枚
塩コショウ 適量
オリーブオイル(サラダ油) 適量
■卵液
卵 2個
コンソメ顆粒 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
生クリーム又は牛乳 50cc
塩コショウ 適量
■とろけるチーズ
あるもので簡単キッシュ風に作ってみました!
作り方
[1] じゃがいもは下茹でし、他の材料とも一口大にカットする。
[2] オリーブオイル又はサラダ油適量をフライパンにひき、玉葱から炒め、他の材料も炒め、塩コショウを適量する。
[3] 耐熱容器に炒めた材料を入れます。
[4] 卵液を作ります。コンソメ顆粒はお湯で溶かし、卵、生クリーム又は牛乳とマヨネーズ、塩コショウを入れ良く混ぜ合わせます。
[5] 卵液を入れ、とろけるチーズをお好みで適量かけオーブントースターで約10分~で完成!
■コツ・ポイント
じゃがいもは電子レンジで7.8分でOK、大きさにもよります。オーブントースターにもよりますが、10分~12分位で大丈夫と思います。もし早く焦げ目がつくようならレンジで1.2分チンして下さい。
■このレシピの生い立ち
残り物材料で簡単にできるものをと考え作ってみました。意外に好評でしたよ~