ジャガイモのキッシュ風

材料(2人分) じゃがいも 2個 しめじ 半分 たまねぎ 半分 ハム 2枚 塩コショウ 適量 オリーブオイル(サラダ油) 適量 ■卵液 卵 2個 コンソメ顆粒 小さじ1 マヨネーズ 大さじ1 生クリーム又は牛乳 50cc 塩コショウ 適量 ■とろけるチーズ
あるもので簡単キッシュ風に作ってみました! 作り方 [1] じゃがいもは下茹でし、他の材料とも一口大にカットする。 [2] オリーブオイル又はサラダ油適量をフライパンにひき、玉葱から炒め、他の材料も炒め、塩コショウを適量する。 [3] 耐熱容器に炒めた材料を入れます。 [4] 卵液を作ります。コンソメ顆粒はお湯で溶かし、卵、生クリーム又は牛乳とマヨネーズ、塩コショウを入れ良く混ぜ合わせます。 [5] 卵液を入れ、とろけるチーズをお好みで適量かけオーブントースターで約10分~で完成! ■コツ・ポイント じゃがいもは電子レンジで7.8分でOK、大きさにもよります。オーブントースターにもよりますが、10分~12分位で大丈夫と思います。もし早く焦げ目がつくようならレンジで1.2分チンして下さい。 ■このレシピの生い立ち 残り物材料で簡単にできるものをと考え作ってみました。意外に好評でしたよ~