こんにちは🌟
レモンの香りがふわっと香る
ちょっぴり洋風な揚げ浸しを作りました。
酸味はバルサミコ酢＆レモン果汁2種類使って深みをだしました。
当日の酸味はかなりマイルド。
翌日はレモンジュースを飲んでいるかのようにレモンの酸味と香りがいい具合に効いてます🍋🍋
夏野菜は彩りが良いので
見ているだけで嬉しくなります😊
詳しくはNadiaに掲載しています♪
⏩⏩レシピ🆔416980
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【夏野菜のレモン風味揚げ浸し】
レモンが爽やか♪作り置きにも♪
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🍳材料
なす 2本
ズッキーニ 1本
かぼちゃ 100g
オクラ 5本
パプリカ（赤） 1/2個
A レモン果汁 大さじ3
A バルサミコ酢 大さじ3
A 麺つゆ（3倍濃縮） 100ml
A 水 100ml
A 塩 大さじ1/2
パセリ（みじん切り） 1本
レモン 少々
🍳作り方
①なすは縦に6等分に切る。
ズッキーニは輪切り、パプリカ（赤）は細切りにする。
かぼちゃは５ミリ程度に切る。
オクラは塩を振って板ずりしておく。
②調味料Aレモン果汁 大さじ3、バルサミコ酢 大さじ3、麺つゆ（3倍濃縮） 100ml、水 100ml、塩 大さじ1/2を大きめのボウルに混ぜ合わせておく。
③フライパンに1センチ程度の油を170度で熱して1の野菜をそれぞれ素揚げして、2のボウルに加えていく。
④器に3の野菜を盛りつけ、仕上げにパセリ（みじん切り）、薄くスライスしたレモンの半月切りを4〜5枚程度散らす。
※トマトは生のまま加えました。
ポイント
■バルサミコ酢がない場合は、普通のお酢でもちろん代用可🙆♀です。
■お野菜はお好きなお野菜で♪
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