サーモンの味噌漬 レシピ・作り方

作り方 [1] 鮭は食べやすい大きさに切り分けます。 [2] 味噌、みりん、醤油、砂糖をよく混ぜます。 [3] 密閉できる容器の底にラップを敷き、2の味噌床を塗り広げ、鮭を重ならないように並べます。並べたらその上に味噌を塗り、さらに鮭、味噌の順に繰り返していきます。 [4] すべての鮭を並べたら、広げたラップのはしでぴっちりと鮭を包むようにし、容器の蓋をして冷蔵庫にいれ、一晩置きます。 [5] 一晩たったら味噌をキッチンペーパーで拭いとり、アルミホイルの上にのせてオーブントースターで火が通るまで焼いてできあがりです。 きっかけ 秋鮭のおいしい季節になったので作ってみました。 おいしくなるコツ 鮭は切り身を切り分けることで断面が増え、味に染みるのが早くなります。お好みで2、3日漬けても美味しいです。