𓂃 𓈒✍︎
季節のレシピ
𓇠 甘夏のマーマレード 𓇠
無農薬の甘夏をいただいたのですが、
私甘夏って酸っぱいから
苦手なんです🍊💦
でもせっかくいただいたので
美味しい食べたいと思って
マーマレードを作りました𓎩 𓌈˒˒
ちなみにマーマレードも
あまり好きではないんですが(笑)
手作りマーマレードは
とっても美味しくて
大好きになりました♡⸝⸝⸝⸝
甘夏ときび砂糖だけの
やさしい味です𓂃𓈒𓏸𓍯
【材料】
甘夏 2個
砂糖 200g
【作り方】
① 甘夏は十字に切り込みを入れる。
② 皮と身、種に分ける。種はガーゼやお
茶パックに入れておく。
③ 甘夏１個分の皮の白い部分を削ぎ落と
す。
④ 鍋にお湯を沸かして皮を3分茹でる。3
分経ったらお湯は捨てる。
この作業を2〜3回繰り返す。(苦いのが
苦手な方は回数多めに)
⑤ 茹でた皮は千切りにする。
⑥ 鍋に千切りした皮、果肉、お茶パック
に入れた種を入れる。砂糖を加えて火
にかけ、アクを取りながら弱火で20〜
30分煮詰める。
⑦ とろみがつきすぎたら少し水を加えて
とろみの加減を調整する。最後に種は
取り除く。
⑧ 熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れる。
空気が入らないように瓶の上ギリギリ
まで詰めて、冷ましたら完成。
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