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スモークサーモンのヘルシーマリネ

スモークサーモンのヘルシーマリネ

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材料

(2人分)
  • スモークサーモン
    100g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ★白ワインビネガー(酢可)
    小2
  • ★レモン
    1/4個(大1弱)
  • ★砂糖
    小1/2
  • ★塩
    少々
  • ★こしょう
    少々
  • ディル(乾燥ディル可)
    2枝分
  • ピンクペッパー
    20粒位

手順

  • 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらしておく。辛みが抜けたら水気をよく絞る。
  • 1のボウルに★の調味料を入れ、玉ねぎとよく混ぜる。サーモンは食べやすい大きさに切る。
  • 2のボウルにサーモン、枝から摘んだディル、ピンクペッパーを入れ、混ぜあわせる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント サーモンの塩気があるので、塩分は控えめにしました。お好みで増やして下さい。玉ねぎは電子レンジの500W2分で加熱しても辛みは抜けます。この場合も水気はしっかりとり、冷ましてからサーモンと合わせて下さい。 ■このレシピの生い立ち 母がよく作っていたものを、きちんと計量してレシピアップしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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