スモークサーモン
100g
玉ねぎ
1/2個
★白ワインビネガー(酢可)
小2
★レモン
1/4個(大1弱)
★砂糖
小1/2
★塩
少々
★こしょう
少々
ディル(乾燥ディル可)
2枝分
ピンクペッパー
20粒位
手順
-
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらしておく。辛みが抜けたら水気をよく絞る。
-
1のボウルに★の調味料を入れ、玉ねぎとよく混ぜる。サーモンは食べやすい大きさに切る。
-
2のボウルにサーモン、枝から摘んだディル、ピンクペッパーを入れ、混ぜあわせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サーモンの塩気があるので、塩分は控えめにしました。お好みで増やして下さい。玉ねぎは電子レンジの500W2分で加熱しても辛みは抜けます。この場合も水気はしっかりとり、冷ましてからサーモンと合わせて下さい。
■このレシピの生い立ち
母がよく作っていたものを、きちんと計量してレシピアップしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。