ごはん
お茶碗1杯
玉ねぎ
1/2個
鶏むね肉
1/4枚
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
ケチャップ
大さじ1(お好みで増量)
コンソメ
1キューブ
塩コショウ
ひとふり
卵(ポーチドエッグを作っておく)
2個
バジル
2枚
粉チーズ
小匙1
手順
- にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。(玉ねぎはごはん粒とサイズを揃えるとよい)
- 鶏肉を下ゆでして、冷ましてから繊維に沿ってほぐす。
- 鍋に1を入れてオリーブオイルで透き通るまで炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、2とご飯を加え、ひたひたより少し多目にお湯でといたコンソメとケチャップを足して弱火で水分がほぼご飯に吸われるまで煮込む。
- 粉チーズをふり入れてよく混ぜ、塩コショウで味を整えて、ポーチドエッグと千切りのバジルを飾って完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
ひやご飯を美味しく食べる方法を考えました。
おいしくなるコツ
お好みで仕上げに少しタバスコや一味唐辛子などで辛味を足しても美味しいです。
【合うワイン】
辛口のロゼ:タヴェル(仏)やスペイン産のものなど。爽やかな辛口の白:ソアーヴェ(伊)などがおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。